13 февраля в рамках образовательной деятельности агроклассники МБОУ «Траковская СОШ» Красноармейского района под руководством старшего преподавателя кафедры, заведующей учебной научно-производственной лаборатории по хлебопечению Чувашской ГСХА Олеси Чеченешкиной и специалистов АО «Чебоксарский хлебозавод № 2» побывали на обзорной экскурсии.

Специалисты хлебозавода рассказали ребятам об истории развития предприятия, производстве различных хлебобулочных изделий. Инженер-технолог Анна Петрова показала масштабы производства от приемки сырья до упаковки хлебобулочных изделий. Ребята смогли увидеть, как происходит замес теста тестомесильными машинами и агрегатами, брожение в дежах, округление тестовых заготовок, формование батонов закаточными машинами, расстойка теста в расстойных шкафах, надрезка батонов нарезных и их выпечку в тоннельных печах.
В конце экскурсии для школьников устроили дегустацию слоеных булочек со сгущенкой с газированными напитками, которые предприятие производит уже несколько лет.