Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» с 20 ноября по 25 декабря 2016 года провел Международный конкурс на лучшее учебное и научное издание. Диплома II степени в номинации «Лучшее печатное учебное издание по ветеринарным наукам» удостоился автор учебного пособия «Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты» - и.о. заведующего кафедрой биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции, профессор, доктор биологических наук Геннадий Ларионов.


В учебном пособии подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока коров, правила техники безопасности при работе в молочной лаборатории, отбора и консервации проб молока, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока.
Учебное пособие подготовлено в стенах академии и издано в полиграфическом отделе академии. Автор благодарит руководство и коллектив вуза за поддержку при издании книги и считает, что успех на международном конкурсе – это заслуга всего коллектива Чувашской ГСХА.