17-18 марта на базе Санкт-Петербургского государственного технологического института прошли III Международный конгресс «Биотехнология и пищевые технологии» и Первая научно-практическая конференция «Школа пивоваров». Организаторами выступили СПбГТИ(ТУ), Совет по развитию пивобезалкогольной отрасли, АНО «Научно-исследовательский центр по развитию пивобезалкогольной отрасли».

Участниками события стали представители органов государственной власти, академической науки, пивобезалкогольной индустрии, отраслевых ассоциаций, научно-исследовательских институтов в области биотехнологий.

«Сегодня, в условиях глобальных вызовов, перед пивоварами стоят амбициозные задачи — обеспечение технологического, интеллектуального и сырьевого суверенитета страны: собственные штаммы дрожжей, российская селекция хмеля и пивоваренного ячменя, разработки уникальных рецептур. Долгое время наше сообщество развивалось обособленно: крупные заводы решали свои задачи, малые пивоварни свои, а наука и образование существовали в академических стенах. «Школа пивоваров» должна стать единым коммуникационным и образовательным полем, где опыт и компетенции практикующих экспертов производств встречаются с энергией молодых исследователей, а запросы бизнеса находят отклик у преподавателей и ученых. Только в таком единстве мы сможем эффективно отстаивать интересы отрасли на государственном уровне и формировать стандарты качества», — отметил в своем выступлении председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли Таймураз Боллоев.
В ближайших планах — выстроить непрерывную цепочку подготовки кадров: от студенческой скамьи до действующего технолога на производстве.
Образовательная платформа «Школа пивоваров» успешно прошла все этапы лицензирования и получила официальное разрешение от Министерства образования и науки РФ на ведение образовательной деятельности в 2025 году. Среди стратегических целей платформы — объединение возможностей академической науки с реальными запросами пивоваренного бизнеса; создание целостной и эффективной системы профессиональной подготовки высококвалифицированных кадров для отрасли; постоянная переподготовка и повышение квалификации специалистов по направлениям пивоварения; организация научно-исследовательского обеспечения развития пивоваренной отрасли.
«Мы будем развивать программы повышения квалификации совместно с ведущими предприятиями отрасли, запускать прикладные исследовательские проекты и формировать живое экспертное сообщество, которое будет двигать отрасль вперед. «Школа пивоваров» — это долгосрочный институт развития», — отметил директор АНО «НИЦ ПБО» Максим Николаевич Новиков.

Программа конгресса и конференции включала пленарные заседания, тематические секции, практические кейсы, студенческие научно-исследовательские работы в области пищевых биотехнологий и пивоварения, а также площадку для деловых коммуникаций и обмена опытом между представителями науки и бизнеса.

Активными участниками мероприятий конгресса стали представители Чувашского государственного аграрного университета: проректор по учебной и научной работе Людмила Иванова, декан инженерного факультета Николай Пушкаренко, руководитель Центра компетенций «Чувашия – центр производства хмеля» Анатолий Коротков, аспирант Алмаз Мухамедзянов и магистрант Михаил Леонтьев.

Людмила Иванова в первый день конференции 17 марта выступила с презентационным докладом "Профессиональная подготовка кадров в соответствии с запросами пивобезалкогольной отрасли". На второй день стала модератором научно-исследовательской и прикладной сессии.
«Участие Чувашского ГАУ в качестве базового партнёрского вуза в Первой научно-практической конференции «Школа пивоваров» — это знаковое событие. Оно свидетельствует о результативной работе нашего университета по объединению академической науки с реальными запросами пивобезалкогольной отрасли, – считает Людмила Михайловна. – Живое общение с экспертами и коллегами на площадке позволило не только сверить часы, но и наметить конкретные шаги для совместных проектов на ближайший год».

Одним из ярких пунктов программы стала презентация книги «Сырье в пивоварении». В составе коллектива авторов – ученые Чувашского государственного аграрного университета Николай Пушкаренко и Анатолий Коротков.

Порадовали коллектив вуза также результаты конкурса студенческих научно-исследовательских работ в формате презентации.
Магистрант инженерного факультета направления подготовки «Агроинженерия» (направленность «Инжиниринг в хмелеводстве») Михаил Леонтьев выступил с докладом «Современная техника для органического хмелеводства» и занял I место.
Аспирант факультета биотехнологий и агрономии («Общее земледелие и растениеводство») Алмаз Мухамедзянов с исследованием «Ускоренные методы подготовки посадочного материала хмеля» удостоился II места.