Министр сельского хозяйства Оксана Лут и Министр здравоохранения Михаил Мурашко приняли участие в пленарной сессии 4-го Национального конгресса «Национальное здравоохранение-2025». Участниками дискуссии, посвященной формированию культуры рационального питания, стали представители бизнеса и научного сообщества.

Как отметила глава Минсельхоза, популяризацию рационального питания, которое является одним из элементов здорового образа жизни, нужно проводить с самого детства.

«Вся еда, которую производит Россия, безопасна. Требования в Евразийском экономическом союзе к еде очень высокие. Они гораздо выше, чем в любой другой стране. И наша продукция всем этим требованиям соответствует. Это подтверждено не только внутренним рынком. Россия поставляет свою продукцию в 160 стран мира», – сказала Оксана Лут. По словам Министра, за последнее время особенно выросли поставки за рубеж готовой переработанной продукции, например, мясной и молочной, соусов и кондитерских изделий.

При этом важнейшим вопросом является рациональное потребление продуктов питания. «В меняющихся условиях по поставке еды и ее производству возникает внутренний конфликт, который сформировался уже в сегодняшние дни. Мы перешли с вами на потребление большого количества пустых калорий, которые, по сути дела, нам для жизнедеятельности не нужны», – заявил Михаил Мурашко.

Для получения продукции с определенными характеристиками можно адаптировать производственные процессы на всех этапах: от применения удобрений и создания сортов растений с нужными свойствами до выпуска продуктов. В пищевой и перерабатывающей промышленности применяются технологии, позволяющие сохранять и даже усиливать питательную ценность еды. Россия выпускает широкий ассортимент продукции, в том числе специализированной – с пониженным содержанием соли, сахара и жиров, а также обогащенную.

В то же время, по словам Оксаны Лут, при производстве таких продуктов необходимо учитывать вкусовые привычки людей и вопросы безопасности. Кроме того, важно обеспечить баланс интересов производителей и потребителей. Такая еда должна быть доступна покупателям и экономически рентабельна для бизнеса. Но самое главное – должна нравиться потребителям.

О внедрении решений, направленных на производство здорового питания, на пленарной сессии рассказали представители отраслевого бизнеса. Свой опыт в этой сфере представила Группа «Черкизово». Это, в частности, уход от искусственных добавок и консервантов и развитие линеек продуктов с оптимальным балансом питательных веществ, включая высокобелковые. Параллельно реализуются просветительские проекты. Это помогает формировать культуру осознанного потребления – когда еда становится не просто продуктом, а частью заботы о здоровье человека.

Представитель компании «ФосАгро» рассказал о новых разработках в области минерального питания растений. Это, например, инновационные формулы с микроэлементами, аминокислотами и биологическими компонентами. Такие решения помогают не только повышать урожайность, но и влияют на качество конечного продукта – чтобы овощи и фрукты содержали больше полезных веществ.

Участники пленарной сессии отметили важность объединения усилий агропромышленного комплекса, науки и здравоохранения для обеспечения здоровья нации и благополучия каждого человека.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации