10 декабря первокурсники факультета ветеринарной медицины и зоотехнии посетили учебную и научно-исследовательскую лабораторию по технологии молока и молочных продуктов. Экскурсия прошла в рамках проекта «Навыки нового поколения: от первокурсника к профессионалу», реализуемого активистами Совета обучающихся Чувашского государственного аграрного университета.

Профессор кафедры биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции факультета биотехнологий и агрономии Геннадий Ларионов рассказал студентам о работе лаборатории: как происходит анализ молока, как готовятся сыры, йогурт, мороженое. Первокурсникам показали современное оборудование, используемое для контроля качества сырья и готовой продукции. Студенты увидели процесс сыроварения.
Особое внимание было уделено вопросам безопасности пищевых продуктов и соблюдению санитарных норм при производстве. Студенты узнали о важности соблюдения температурного режима, правил гигиены и дезинфекции оборудования. Также им рассказали о том, какие меры предпринимаются для предотвращения попадания посторонних веществ в молоко и молочные продукты.
Первокурсники проявили большой интерес к процессу производства и выразили желание пройти курсы повышения квалификации. Это отличная возможность для студентов получить практические знания и навыки работы с молочными продуктами.
Экскурсия в лабораторию стала важным этапом в обучении будущих специалистов в области ветеринарно-санитарной экспертизы. Она позволила увидеть, как теоретические знания применяются на практике, и вдохновила их на дальнейшее изучение выбранной профессии.

«Я очень рада узнать, что на базе нашего университета действует такая лаборатория! Это отличная новость, ведь у меня появилась возможность научиться готовить натуральные молочные продукты!», – говорит первокурсница Инна Сорокина.