Чувашия представила свои национальные блюда на гастрономическом фестивале «Россия на вкус» в сочинском Сириусе. Республику представлял посол гостеприимства Чувашии-2023, шеф-повар, глава КФХ Евгений Шуваев.

За один день сборная поваров со всей России приготовила более 10 000 порций блюд. Были представлены регионы со всех федеральных округов, всего порядка 150 поваров. В меню Чувашской Республики - каравай, шăртан, сыр Чӑкӑт, пироги Хуплу, хуран кукли (чувашские вареники), пшенная каша с тыквой в горшочке, суп какай-шурпе, колбаски тултармаш, лепешки пашалу, Иван-чай, осетр горячего копчения , молочный напиток Турах , сом мраморный горячего копчения.

«Для республики участие в столь масштабном гастрономическом фестивале - это возможность заявить, прежде всего, о богатой культуре региона и его туристическом потенциале. Уверен, что участники Всемирного фестиваля молодёжи по достоинству оценили наши национальные блюда. Евгений Шуваев в очередной раз доказал свой профессионализм и нестандартный подход», - рассказал вице-премьер Дмитрий Краснов.

Фестиваль «Россия на вкус» прошел при поддержке Президентского фонда культурных инициатив в рамках проекта «Гастрономическая карта России», реализуемого совместно с арт-кластером «Таврида».

Центральным событием фестиваля стало гастрокультурное представление-инсталляция «Главный стол России», в котором была отражена культурная идентичность и самобытность каждого региона-участника через народные художественные промыслы, декоративное искусство, столовые предметы и убранство с региональной символикой.

В рамках Всемирного фестиваля молодёжи участники смогут продолжить свое знакомство с кулинарными изысками России. Гастропространство «Россия на вкус» примет фермерский рынок «Пир на весь мир».



Министерство экономического развития и имущественных отношений Чувашской Республики