Каравай, матнакаш, пумперникель – агроклассники изучают производство хлеба

31 марта на практические занятия в рамках проекта «Агроклассы» в Чувашский ГАУ приехали старшеклассники из Красночетайской СОШ. Доцент кафедры биотехнологий и переработки сельскохозяйственной продукции факультета биотехнологий и агрономии Надежда Щипцова провела для одиннадцатиклассников занятие по хлебопроизводству.

Школьники узнали о национальных видах хлеба – славянском каравае, армянском матнакаше, немецком пумперникеле, приняли участие в викторине, а затем приступили к исследованию пористости хлебобулочных изделий с помощью прибора Журавлёва. В ходе занятия агроклассники освежили знания по основным функциям углеводов, белков и жиров, пищеварительной системы человека, сформулировали главные принципы рационального питания – разнообразие и умеренность.
За время двухлетнего обучения в агроклассе будущие выпускники Красночетайской СОШ познакомились с разными подразделениями университета – от сити-фермы и ветеринарной клиники до лабораторий инженерного факультета. Сегодня они узнали много нового об истории Чувашского ГАУ и Чувашской Республики. Как открыли институт, какие трогательные письма присылали студенты и преподаватели с фронтов Великой Отечественной войны, какие особенности у чувашской вышивки… Об этом школьникам рассказала на экскурсии в Музее истории Чувашского ГАУ сотрудник отдела молодёжной политики Наталия Маркова.
В завершение встречи сотрудники университета пожелали школьникам успехов в сдаче ЕГЭ и в выборе дальнейшей образовательной траектории.